La vitamina C tiene propiedades antioxidantes y contribuye, entre otras cosas, a mantener el sistema inmune en condiciones normales, a la formación de colágeno y a reducir el cansancio y la fatiga.
No se recomienda en casos de alteraciones de la función renal (litiasis urinaria oxálica y úrica), insuficiencia renal y cambios en el almacenamiento del hierro (talasemia, hemocromatosis). Los complementos alimenticios no deben usarse como sustitutos de una dieta equilibrada ni de un modo de vida sano.